photo

Resepmemasakmu (Resep Masakan Nusantara) – Sebagai salah satu tempat wisata alam populer di Indonesia, wajar jika makanan khas Bali mulai mencuat ke permukaan. Selain dikenal oleh turis-turis asing yang berkunjung ke sana, kuliner khas Bali kini mulai dilirik wisatawan domestik. Salah satunya adalah sate lilit yang terkenal enak dan juga unik. Unik karena penyajiannya lain dari sate-sate pada umumnya. Jika pada umumnya sate disajikan dengan cara ditusuk, maka sate lilit disajikan dengan cara dagignya dililit pada bambu atau serai. Untuk resep yang paling tradisional biasanya menggunakan batang serai. Itu juga akan memberikan aroma yang khas pada satenya. Bagi Anda yang menyukai berbagai jenis olahan sate tiap daerah, mulai dari sate Padang,sate bandeng dari Banten hingga sate ikan tenggiri dari Palembang, maka Anda juga perlu mencicipi sate yang satu ini. Jika untuk pergi ke Bali terlau jauh, maka di sini saya akan membagikan resepnya. Supaya Anda bisa membuat sendiri sate lilit khas

Resepmemasakmu (Resep Masakan Nusantara) – Bebek merupakan salah satu jenis unggas yang bisa dimanfaatkan daging maupun telurnya. Telur bebek sudah sangat terkenal dimana dijadikan telur asin. Bentuknya lebih besar dari rata-rata bentuk telur ayam. Namun daging bebek belum seterkenal daging ayam, padahal rasanya tidak kalah lezat. Mungkin karena kandungan lemaknya lebih tinggi dan teksturnya lebih alot/liat sehingga orang-orang lebih memilih daging ayam untuk dikonsumsi. Meski begitu penggear daging bebek punya tempat tersendiri. Salah satu cara pengolahan daging bebek adalah dengan cara dibuat sate bebek. Haya saja dalam pengolahannya diperlukan cara khusus agar daging bebek tidak alot. Saya pernah membahasnya dalam artikel cara mengolah daging bebek agar empuk, silahkan dibaca. Cara paling mudah adalah dengan merebusnya bersama daun pepaya atau parutan buah nanas. Cara tersebut juga sekaligus trik untuk menghilangkan bau amis pada daging bebek. Oke, setelah mengetahui bagaimaa cara

Resepmemasakmu (Resep Masakan Nusantara) – Beberapa hari ini saya lagi semangat mencoba-coba masakan Bali. Setelah kemarin mencoba resep sate lilit khas Bali, kali ini giliran ayam betutu yang sangat terkenal itu. Makanan ini sangat terkenal karena cara memasaknya yang cukup unik. Dan rasanya juga enak banget. Bagi Anda yang penasaran ingin mencobanya, silahlan datang langsung ke Bali sambil liburan bersama keluarga. Tapi kalaupun tidak bisa pergi langsung ke tempatnya, Anda juga bisa ok membuat sndiri di rumah. Meski kelihatan sulit, namun setelah dipraktekan ternyata memasak Ayam Bakar Betutu cukup mudah. Asal diperhatikans aja dengan seksama step by stepnya. Resepmemasakmu - Resep Ayam Bakar Betutu Bahan-bahan : Daun pisang secukupnya 1 ekor ayam 1 buah jeruk nipis 1 sendok teh garam 100 gram daun singkong rebus 2 batang serai, iris bagian yang putih 4 lembar daun jeruk 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu : 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 6 buah cabai merah 4 buah c

Resepmemasakmu (Resep Masakan Nusantara) – Kurma merupakan buah asal jazirah arab yang sering dijadikan sebagai manisan. Pada saat bulan Ramadhan, manisan kurma seolah menjadi signature dish yang sangat lekat. Hanya saja jika dimakan sebagai olahan terus-menerus tentunya kita akan cepat merasa bosan. Karena itu, tidak ada salahnya kalau kita membuat sesuatu yang lain dengan kurma. Kali ini kita akan coba menjadikan kurma sebagai bahan utama untuk membuat puding. Puding kurma susu manis ini sangat cocok untuk hidangan berbuka puasa awal karena kandungan gulanya cukup tinggi sehingga mampu mengembalikan kadar gula darah yang menurun setelah berpuasa seharian penuh. Selain iitu, kurma merupakan makanan kaya manfaat karena kandungan nutrisi di dalamnya sangat tinggi. Begitu juga dengan susu, minuman berwarna putih ini selain tinggi kalsium juga terkandung mineral penting lain dan vitamin. Oke, langsung saja simak bahan-bahan dan proses pembuatannya agar Anda bisa segera mempraktekannya di

Resepmemasakmu (Resep Masakan Nusantara) – Kolak merupakan salah satu takjil untuk buka puasa yang hampir selalu ada di setiap daerah di Indonesia. Dan setiap daerah di Indonesia juga punya resep kolak andalan masing-masing. Dari mulai kolak pisang, kolak labu, kolak nangka, kolak biji salak, kolak singkong dan kolak-kolak lainnya. Atau bahkan kolak yang bahan-bahannya merupakan campuran dari semuanya. Pastinya seru banget. Nah, untuk resep buka puasa kali ini, saya akan berikan resep kolak labu kuning dengan campuran buah pisang yang legit. Secara, berbuka dengan yang manis-manis sangatlah dianjurkan. Padahal, kalau mau yang manis, ngga perlu pake kolak, cukup pandangi wajahku aja, hehe. (abaikan). Perpaduan labu kuning dan pisang raja dalam sebuah kolak adalah sangat pas. Yang satu bertekstur legit dan yang satu lagi empuk. Cara pembuatannya juga tidak terlau sulit, karena bahan-bahan yang diperlukan juga sedikit. Resepmemasakmu - Resep Kolak Labu Kuning dan Pisang untuk Buka Puasa

Resepmemasakmu (Resep Masakan Nusantara) – Puding merupakan salah satu makanan dengan tekstur yang lembut, sehingga sangat bagus untuk mengisi perut yang lama kosong. Rasaya yang manis juga cocok disantap sebagai pembuka dalam mengawali santap berbuka puasa. Secara berbuka dengan yahng manis-manis sangat dianjurkan karena dapat membantu mengembalikan kadar gula dara yang turun setelah berpuasa seharian. Resep buka puasa kali ini sangatlah mudah dan praktis. Tidak membutuhkan waktu lama untuk membuat puding semangka ini. Bahan-bahan yang diperlukan untuk pembuatannya pun cukup mudah didapat. Hanya semangka, agar-agar dan gula pasir. Untuk Anda yang tidak mau ribet dan sudah tidak punya tenaga lagi untuk membuat aneka makanan untuk hidangan awal berbuka puasa, maka resep puding semangka ini cocok sekali untuk dicoba. Resepmemasakmu - Resep Puding Semangka untuk Berbuka Puasa Bahan: 1 sachet agar-agar merah 1/2 buah semangka tanpa biji 200 gram gula pasir 750 cc air Cara Membuat: Campur a

Resepmemasakmu (Resep Masakan Nusantara) – Saat ini variasi bakso banyak sekali macamnya. Bukan cuma dari jenis dan bentuk namun lebih spesifik lagi daging jenis apa yang dijadikan sebagai bahan baku utamanya. Sebelumnya saya pernah mempublikasikan bagaimana cara membuat bakso ayam dan juga cara membuat bakso kotak yang pedas. Kali ini saya akan kembali membagikan resep rahasia bagaimana cara membuat bakso urat yang enak. Mungkin selama ini diantara Anda ada yang pernah membuat bakso tapi tidak enak dan tidak kenyal. Mungkin bumbu-bumbu atau bahannya ada yang salah. Atau step by step proses pembuatannya ada yang terlewat. Maka pelajarilah dengan seksama bagaimana saya akan membuatnya. Tapi sebelum sampai ke sana, terlebih dahulu saya akan menjelaskan mengenai apa itu arti dari bakso urat yang sebenarnya. Bakso urat adalah bakso yang terbuat dari urat. Dan itu benar. Tapi urat bukan sembarang urat, melainkan urat sapi. Karena terbuat dari urat sapi, maka tekstur bakso ini agak lain dari

Resepmemasakmu (Resep Masakan Nusantara) – Indonesia merupakan surga masakan dunia, dimana makanan-makanan enak dunia ada di sini. Diantaranya ada bakso, rendang, sate dan nasi goreng. Nah, beberapa hari ini saya memang sedang keranjingan untuk mencoba berbagai resep nasi goreng dan bakso. Baik yang masih original menggunakan resep tradisional maupun yang telah terkontaminasi dengan resep masakan luar. Untuk versi original Anda bisa mencoba resep nasi goreng jawa atau nasi goreng ayam dimana bahan dan bumbu serta cara memasaknya sangat sederhana sehingga para pemula pun dapat membuatnya. Sedangkan untuk resep kali ini saya akan bagikan resep nasi goreng keju nanas yang merupakan campuran antara karifan lokal dengan budaya luar. Secara ada kejunya, hehe. Selain itu akan ada sensasi manis asam segar dari buah nanas. Langsung saja simak bahan dan bumbu serta cara memasaknya berikut ini. Resepmemasakmu - Resep Nasi Goreng Keju Nanas Bahan minyak 3 sdm, untuk menumis nasi pera 300 gram kej

Resepmemasakmu (Resep Masakan Nusantara) – Kepiting merupakan hewan laut yang menjadi salah satu bahan makanan seafood paling enak. Selain cumi dan udang karang. Harganya pun tidak terlalu mahal, masih dapat dijangkau oleh kebanyakan orang Indonesia. Berbeda dengan udang karang atau lobster yang memang identik dengan makanan orang berduit. Jenis kepiting sebenarnya banyak sekali, namun yang paling familiar di telinga kita mungkin jenis rajungan. Kepiting bisa diolah menjadi berbagai aneka jenis masakan. Mulai sebagai bahan utama maupun sebagai pendamping atau pelengkap. Secara sederhana, kepiting bisa dimasak dengan cara direbus kemudian dibumbui dengan saus tiram. Atau ditumis bersama bumbu-bumbu lainnya.  Tapi kali ini saya akan menjadikan kepiting sebagai pelengkap hidangan nasi goreng. Pastinya nasi goreng akan tambah nikmat dengan adanya daging kepiting. Selain kepiting kita juga akan menambahkan udang supaya rasa seafoodnya semakin kental. Munkin ini juga bisa disebut sebagai s

Resepmemasakmu (Resep Masakan Nusantara) - Nasi goreng merupakan salah satu makaan yang paling banyak dijual oleh pedagang kaki lima. Bahan dan bumbunya mudah didapat dan cara pembuatannya juga praktis. Tak memerlukan teknik memasak tertentu. Nasi goreng juga makanan yang paling sering dijadikan obat lapar di malam hari. Saat ini sajian nasi goreng sudah lahir dalam berbagai versi. Mulai dari yang tradisional hingga yang kebarat-baratan. Ada juga nasi goreng oriental yang resepnya sudah saya tuliskan beberapa waktu lalu. Ada juga resep nasgor yang lebih mengutamakan sayur-sayuran dalam bahan-bahannya. Sayuran memang lebih sehat dibanding daging-dagingan yang mengandung banyak kolesterol. Tapi resep nasi goreng yang akan kita buat kali ini merupakan perpaduan keduanya. Ada sayurannya dan ada juga dagingnya. Dagingnya juga daging putih jadi tidak terlalu banyak lemak dan kandungan kolesterolnya. Selain daging dan sayuran bahan lainnya yang turut menyemarakan isi nasi goreng ini adalah u

Resepmemasakmu (Resep Masakan Nusantara) - Tatar sunda termasuk salah satu gudangnya masakan lezat. Dari mulai masakan tradisional hingga yang modern. Kebanyakan makanan terkenal biasanya berasal dari kota Bandung. Namun bukan berarti kota-kota lainnya tidak memiliki makanan yang terkenal. Salah satunya adalah Tutug Oncom yang berasal dari Tasikmalaya. Dan belum lama ini, resep tradisional tersebut diaplikasikan pada nasi goreng. Dalam nasi goreng tutug oncom ini, bahan-bahannya tidak begitu sulit didapat dan memang sunda banget. Selain ada daun kemangi, juga ikan asin jambal roti yang kelezatannya sudah diakui kemana-mana. Ada juga petai dan yang pasti oncomnya. Tidak beda jauh komposisinya dengan nasi goreng ikan asin yang tempo hari kita bahas. Jika di tempat Anda tidak ada yang menjual nasi goreng ini, Anda juga bisa kok membuatnya sendiri di rumah. Kebetulan saya ada resepnya dan cara pembuatannya pun mudah. Resepmemasakmu - Resep Nasi Goreng Tutug Oncom Tasikmalaya Bahan minyak

Resepmemasakmu (Resep Masakan Nusantara) -Tanpa terasa ini sudah merupakan resep nasi goreng yang ke-17 yang saya publikasikan di blog ini. Kalau umur ini merupakan sweet seventeen. Dan itu adalah angka yang spesial. Sama spesialnya dengan resep yang akan saya bagikan kali ini. Yup, resep nasgor kali ini akan diwarnai dengan bahan-bahan udang rebon, udang kupas dan telur orak-arik. Udang merupakan salah satu makanan laut yang kaya protein. Walaupun kandungan lemaknya juga cukup tinggi. Jadi untuk penderita kolesterol atau darah tinggi diharapkan untuk membatasi konsumsi udang. Ngomong-ngomong tentang udang rebon, salah satu kota penghasil udang rebon adalah Cirebon. Dan sepertinya resep nasi goreng ini juga berasal dari sana. Oke, langsung saja saya akan memberikan resep nasi goreng udang rebon untuk Anda pembaca setia blog ini. Simak baik-baik mulai dari bahan, bumbu hingga cara memasaknya. Lalu praktekan di rumah dan sajikan nasi goreng yang spesial untuk keluarga tercinta. Resepmem

Resepmemasakmu (Resep Masakan Nusantara) - Aneka resep nasgor sekarang semakin berkembang sesuai dengan kreatifitas dan pengetahua manusia tentang kuliner. Nasi goreng yang merupakan makanan asli Indonesia telah mengalami banyak perubahan baik secara bahan, bumbu dan cara penyajian. Contohnya adalah nasi goreng keju nanas yang telah saya berikan resepnya kemarin. Jika resep ini hadir pada jaman dahulu mungkin orang-orang akan merasa sangat aneh dan tidak akan laku. Namun, karena hadir di jaman sekarang orang-orang malah penasaran dengan nama yang satu ini. Nah, ada satu lagi yang juga aneh, yaitu nasi goreng beras merah. Resep nasi goreng ini dipercaya lebih sehat karena kandungan seratnya lebih tinggi dan kandungan gulanya lebih rendah. Jadi lebih friendly untuk yang sedang mengalami diabetes. Nasi goreng ini juga sangat cocok untuk anda yang sedang menjalani diet karbohidrat. Nah, saat ini saya akan memberikan resep nasi goreng tersebut, khusus bagi anda pengunjung setia blog ini. Ja

Resepmemasakmu  (Resep Masakan Nusantara) – Sekarang ini kebanyakan pembuatan nasi goreng dilakukan dengan lebih modern menggunakan kompor gas. Ternyata, panas yang dihasilkan oleh kompor gas kurang merata dibandingkan proses pembuatan nasi goreng menggunakan cara tradisional, yaitu menggunakan bara api arang. Panas yang dihasilkan oleh bara api arang lebih merata dan tahan lama sehingga kematangan setiap bahan dan bumbu menjadi sempurna. Tak pelak hal tersebut berimbas pada rasa yang semakin enak. Selain itu, aroma pembakaran arang membuat nasi goreng semakin menggugah selera. Kalau masalah bahan dan bumbu, nasi goreng kali ini sama seperti resep nasi goreng jawa atau nasi goreng ayam yang bahan serta bumbunya sangat sederhana. Yang berbeda adalah proses penggorengannya menggunakan bahan bakar arang bara api. Bukan kompor gas seperti biasanya. Resepmemasakmu - Resep Nasi Goreng Arang Bahan Minyak goreng 3 sdm untuk menumis Telur bebek 1 butir Nasi era 350 gram Kol 50 gram, iris tipis

Cara membuat cake pisang karamel yang enak ini cukup mudah. Rasanya yang enak dengan aroma pisang yang khas menjadikan cake pisang karamel ini tidak pernah lama tersimpan di meja makan. Teksturnya yang empuk dan lembut dengan rasa manis yang enak tentunya akan membuat mulut anda merasa nyaman memakannya. RESEP CAKE PISANG KARAMEL EMPUK DAN LEMBUT Siapkan bahan untuk karamel : 75 gram gula pasir 50 ml air Cara membuat karamel : Panaskan gula dengan api kecil. Biarkan gula mencair. Ga perlu diaduk-aduk, jika kurang rata, goyang-goyangkan wajan. Setelah gula mencair semua, tambahkan air. Aduk rata. Angkat. Sisihkan. Tips untuk teman-teman yang belum pernah membuat karamel, gunakan sendok kayu panjang saat mengaduk air dan gula, karena gula yang panas akan meletup-letup ketika dituang air. Kemudian jika ada karamel yang mengeras dan menempel di wajan, ga perlu dikeruk apalagi jika menggunakan wajan Teflon. Untuk membersihkannya cukup siram dengan air panas. Siapkan bahan untuk cake : 200 g

Sambal mentah yang digoreng ini cara membuatnya mudah dan tentunya dengan bahan bumbu yang minimalis. Namun demikian untuk anda pecinta pedas sambal ini enak disajikan sebagai cocolan penambah selera makan. RESEP SAMBAL BAWANG MENTAH GORENG Bahan : 150 gram cabe rawit merah campur orange 100 gram cabe rawit hijau 250 gram bawang merah 1 sdm garam 1 sdm gula pasir 1 sdt kaldu bubuk / penyedap Cara Membuat Sambal Bawang Mentah Goreng: Kupas dan bersihkan bawang merah. Cabe rawit dibuang tangkai dan cuci bersih. Goreng cabe dan bawang sampai harum (sampai agak layu). Ga boleh sampai layu ya, jadi gorengnya jangan lama-lama. Ulek kasar bawang dan cabe. Saya haluskan pakai food processor. Panaskan 200ml minyak goreng bekas menggoreng bawang. Goreng lagi sambal yang sudah diulek kasar beserta garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai matang dengan api kecil (sampai minyaknya kemerahan). Angkat. Simpan sambal dalam wadah tertutup rapat setelah dingin. Demikian cara membuat sambal bawang yang

Makanan khas palembang ini mirip dengan Roti Cane Bumbu Kari khas India. Bedanya roti cane dan Ragit Jala hanya pada bentuk atau rupa saja dan yang membua sama adalah kuah kari yang digunakan ebagai pelengkap atau cocolan Ragit atau Roti Cane. RESEP RAGIT JALA KUAH KARI PALEMBANG Bahan ragit : 180 gram terigu 2 butir telur (1 butir juga ga masalah) 1 sdm minyak goreng 1/2 sdt garam 400 ml air Cara Membuat Ragit Jala Kuah Kari Palembang: Campurkan tepung, telur, minyak goreng dan garam. Aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan cair (jangan terlalu encer) dan usahakan tidak ada yang menggumpal. Panaskan pan anti lengket dengan api kecil. Oleskan sedikit minyak. Tuang adonan sambil dibentuk sarang laba-laba atau seperti jala. Setelah matang balikkan adonan. Masak lagi sebentar. Gulung jala. Saya bentuk jadi segitiga. Caranya, lipat dua jala, kemudian lipat tiga. Angkat. Sajikan dengan kuah kari. RESEP KARI DAGING SAPI Bahan dan Bumbu: 4

Resep Kue Kering Pie dengan isian Vla Grean Tea Susu ini enak disajikan dalam keadaan dingin dengan suhu kulkas. Cara membuatnya mudah namun butuh kesabaran. Rasanya yang enak tentunya akan mengobati semua itu. Kulit pie yang empuk dan renyah ditambah manis dan segarnya aroma Green Tea menjadi cemilan tepat bersama keluarga di hari besar yang spesial. RESEP PIE GREEN TEA SUSU Bahan kulit pie : 250 gram terigu protein sedang 1 sdm gula (sebaiknya gunakan gula halus) 125 gram mentega / margarin yang sudah didinginkan dikulkas, potong-potong menjadi ukuran kecil Cara buat : Campur semua bahan kulit hingga rata. Diamkan dalam kulkas selama 30 menit.Sebelum mencetak kulit, panaskan oven di suhu 160 derajat Celcius Kemudian cetak dalam cetakan pie kecil dimeter bawah 4 cm yang sudah dioles tipis margarin. Tusuk-tusuk dengan garpu. Kemudian oven selama 30 menit atau sampai matang. Sebelum di oven, Tusuk-tusuk bagian dasar kulit pie dengan garpu. Intip sesekali kulit pie didalam oven karena bi

Kokoleh merupakan jenis makanan atau jajanan tradisional khas Banjar Kalimantan Selatan. Rasa dan teksturnya mirip dengan Bubur Sumsum atau dawet kalau di Pulau Jawa. Dengan siraman saus atau kuah gula merah, kokoleh menjadi makanan dengan tekstur lembut dan rasanya yang manis. Cara membuatnya mudah dan cukup sederhana. Makanan ini cocok untuk menu takjil buka puasa yang baik untuk mengembalikan energi dan lembut untuk pencernaan. RESEP KOKOLEH KHAS BANJAR KALIMANTAN Bahan untuk membuat kokoleh sebagai berikut : 100 gram tepung beras 600ml air pandan 300 ml santan kental (saya pakai Kara 200 ml yang ditambahkan air) Sedikit garam 2 sdm air kapur sirih (kapur sirih dilarutkan dengan air dan diendapkan minimal 1 malam, ambil bagian jernihnya saja) Cara Membuat Kokoleh Santan Gula Merah: Campur tepung beras, air pandan, garam dan air kapur sirih. Aduk rata dengan whisker hingga tidak ada bahan yang menggumpal. Tambahkan santan. Aduk rata sampai menjadi adonan yang licin. Jika masih ada ya

Resep Puding Coklat Susu dengan Vla atau dengan Saus Buah sama enaknya. Puding coklat dengan saus buah tentunya memiliki vareasi rasa yang segar. Cara membuatnya mudah dengan bahan yang sulit didapatkan. RESEP PUDING COKLAT SUSU SAUS BUAH Bahan puding 800 ml susu cair 1 bungkus agar 100 gram cokelat masak pekat, potong-potong 1 kuning telur 1/8 sdt garam 85 gram gula pasir Cara masak Membuat Puding Coklat: Rebus susu, gula, garam dan agar sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan cokelat masak. Aduk sampai cokelat larut. Ambil sedikit adonan puding, tuang ke kuning telur, aduk cepat dan rata. Kemudian tuang lagi ke panci rebusan puding. Masak lagi sebentar. Angkat. Tuang ke cetakan. Puding Coklat Susu siap disajikan dengan pelengkap Saus Buah. RESEP SAUS BUAH Bahan saus : 200 ml susu cair 100 ml air koktail 35 gram gula pasir 1/8 sdt garam 1/2 sdm maizena, larutkan dengan 1/2 sdm air Fruit cocktail. Cara Membuat Saus Buah Puding Coklat Susu: Rebus susu, gula, garam dan air koktail sambil

Rasanya yang lembut, harum dan manis menjadikan bubur sumsum yang satu ini enak untuk mereka yang dalam masa penyembuhan sehabis sakit. Rasanya enak untuk memulihkan selera makan. Karena teksturnya yang lembut baik untuk saluran pencernaan. RESEP BUBUR SUMSUM KAYU MANIS Bahan: 100 gram tepung beras yang bagus 1/2 sendok teh garam 650 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 lembar daun pandan, potong-potong Kinca / Saus Gula Merah: 200 gram gula merah, sisir 200 ml air 3 cm kayu manis batangan,cuci bersih 1 lembar daun pandan, potong-potong sedikit garam Cara membuat Bubur Sumcum Kayu Manis: Campur tepung beras, dengan sebagian santan dan garam. Aduk rata. Masak sisa santan dan pandan hingga mendidih. Tuangkan larutan tepung beras, aduk hingga kental dan mendidih. Masak terus dan aduk terus agak lama biar dgn api kecil agar tidak bau tepung mentah. Angkat. Saus: Masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Masak terus dengan api kecil hingga kuah gula merah mengental dan kecoklatan. Angk