Resep Nasi Goreng Tutug Oncom Tasikmalaya

Resepmemasakmu (Resep Masakan Nusantara) - Tatar sunda termasuk salah satu gudangnya masakan lezat. Dari mulai masakan tradisional hingga yang modern. Kebanyakan makanan terkenal biasanya berasal dari kota Bandung. Namun bukan berarti kota-kota lainnya tidak memiliki makanan yang terkenal. Salah satunya adalah Tutug Oncom yang berasal dari Tasikmalaya.

Dan belum lama ini, resep tradisional tersebut diaplikasikan pada nasi goreng. Dalam nasi goreng tutug oncom ini, bahan-bahannya tidak begitu sulit didapat dan memang sunda banget. Selain ada daun kemangi, juga ikan asin jambal roti yang kelezatannya sudah diakui kemana-mana. Ada juga petai dan yang pasti oncomnya. Tidak beda jauh komposisinya dengan nasi goreng ikan asin yang tempo hari kita bahas.

Jika di tempat Anda tidak ada yang menjual nasi goreng ini, Anda juga bisa kok membuatnya sendiri di rumah. Kebetulan saya ada resepnya dan cara pembuatannya pun mudah.

Resepmemasakmu - Resep Nasi Goreng Tutug Oncom Tasikmalaya
Resepmemasakmu - Resep Nasi Goreng Tutug Oncom Tasikmalaya


  • Bahan
minyak goreng 3 sdm, untuk menumis
oncom 100 gram, bakar, giling kasar
nasi pera 350 gram
ikan asin jambal roti 50 gram, goreng, cincang kasar
petai 1 papan, belah dua
kemangi 5 kuntum

  • Bumbu yang Dihaluskan
bawang putih 4 siung
bawang merah 3 butir
kencur 2 ruas jari
cabe rawit merah 5 buah
garam 1/4 sdt
gula 1/4 sdt
terasi 1/4 sdt

  • Pelengkap
tahu goreng
sambal leunca

  • Cara Membuat Nasi Goreng Tutug Oncom
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan oncom, aduk rata. Tuangkan nasi, ikan asin, dan petai, masak hingga petai layu. Tambahkan kemangi, aduk sebentar, angkat. Sajikan nasi goreng dengan nasi goreng dan sambal leunca.


  • Bahan dan cara membuat sambal leunca
cabai rawit 10 buah
terasi matang 1 sdt
tomat hijau 2 buah
leunca 50 gram, memarkan sebagian
garam 1/4 sdt
gula 1/4 sdt

Semua bumbu dihaluskan, masukkan leunca yang masih utuh, gerus. Aduk rata.

Nah, bagaimana enak bukan resep nasi goreng tutug oncomnya? Jangan lupa untuk terus mengikuti update resep-resep terbaru di blog ini karena resep-resep masakan spesial akan terus kami berikan. Terlebih lagi sebentar lagi kita akan menghadapi bulan Ramadhan dimana setiap orang perlu menu-menu hidangan baru untuk makan sahur dan berbuka puasa agar tidak cepat bosan.

Anda juga bisa mencoba resep nasgor lainnya yang sudah kami publikasikan di blog ini. Diantaranya ada nasi goreng seafood yang bahan-bahan utamanya berasal dari makanan laut seperti cumi dan udang. Atau jika Anda menginginkan resep yang praktis dan sederhana bisa mencoba resep nasi goreng jawa. Selain mudah bahan-bahannya juga gampang didapatkan.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Kue Apem Selong Panggang Surabaya

Gambar
Resep Kue Apem Selong Panggang jajanan khas kota Surabaya ini enak dan empuk. Pada kesempatan ini saya menambahkan tape singkong (Peyeum Bandung) sebagai penambah rasa agar lebih variatif. Bila anda sulit mendapatkan tape singkong tidak usah memaksakan karena tanpa tape juga rasanya udah enak. Atau kalau mau bisa diberi toping coklat atau parutan keju cheddar. RESEP KUE APEM SELONG PANGGANG SURABAYA (Untuk 80 biji kue apem ukuran besar, jadi silahkan sesuaikan sendiri sesuai kebutuhan). Bahan: 1.500 gram tepung beras 1.000 gram gula pasir (bisa ditambah/dikurangi uji rasa sesuaikan dengan selera anda) 2 1/2 butir kelapa tua, diparut dan bilas dengan 2 liter air, peras dan saring hingga mendapatkan santan. Masak santan dengan api sedang tanpa diaduk, hal ini bertujuan agar endapan santan kelapa (bagian atas) terpisah dengan air (bagian bawah) biasa disebut santan kanil. 250 gram tape singkong, buang serat tengahnya dan haluskan (bila ada/suka) 4 sendok makan tepung maizena 4 sendok mak
Baca selengkapnya

Resep Tumis Pakis Bumbu Kemiri Pedas

Gambar
Tanaman pakis muda enak di masak seperti halnya tumis kangkung, karena pada dasarnya tekstur batang dan daunya hampir sama. Dimasak/ditumis dengan rasa yang pedas itu menjadi syarat penting dalam masakan ini. Bahan dan bumbunya cukup sederhana, namun pastinya bisa menambah selera makan. Tanaman Pakis Hutan kadang dapat kita temukan dikebun atau di halaman belakang rumah dengan udara sejuk, biasanya menempel pada dinding batu bata. namun untuk mendapatkan pakis muda yang banyak kita bisa memperolehnya dipasar tradisional atau moderen. RESEP TUMIS PAKIS BUMBU KEMIRI PEDAS Bahan: 1-2 ikat pakis muda (pucuk tanaman pakis 10-15 cm), siangi, cuci bersih dan tiriskan 3 lembar daun jeruk Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya 3 sdm minyak goreng untuk menumis Bumbu halus: 5 butir kemiri, goreng atau sangrai 2 buah cabe merah besar ( buang biji ) 5 buah cabe rawit merah, atau sesuai selera 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih Caranya Membuat Tumis Pakis Bumbu Kemiri Pedas: Panaskan
Baca selengkapnya

Resep Sambal Matah Ikan Tongkol Bali

Gambar
Sambal khas Pulau Dewata Bali ini biasa disajikan bersama sate lilit khas bali. Ternyata setelah berinovasi terciptalah sajian yang tidak kalah enak, yaitu Sambal Matah Ikan Tongkol. Selamat mencoba. RESEP SAMBAL MATAH  Bahan: 8 butir bawang merah, diiris halus 2 siung bawang putih, diiris halus 10 buah cabai rawit merah, diiris halus 1/2 sendok teh terasi bakar  2 lembar daun jeruk, diiris halus 2 batang serai, bagian putihnya saja, diiris halus 1/4 sendok teh garam  1/4 sendok teh gula pasir  1/2 sendok makan air jeruk nipis  3 sendok makan minyak goreng, dipanaskan Cara membuat Sambal Matah: Aduk rata bawang merah, bawang putih, cabai rawit, terasi, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, dan jeruk nipis sambil diremas-remas. Tambahkan minyak yang sudah dipanaskan. Aduk  rata.Bahan RESEP SAMBAL MATAH PEDAS IKAN TONGKOL Bahan: 500 gram ikan tongkol 4 sendok makan minyak goreng 1 sendok makan air asam Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 2 b
Baca selengkapnya