Resep Gulai Cumi Isi Tahu Telur Pedas

Bumbu gulai selain enak untuk olahan daging kambing ternyata enak juga dibuat untuk masakan seafood, seperti kali ini kita akan membuat Gulai Cumi Isi Tahu dengan Telur yang pedasnya pas. Cara membuatnya tidak sulit, namun karena namaya masakan khas Indonesia tentunya banyak bahan bumbu rempah yang digunakan.

Resep Gulai Cumi Isi Tahu Telur Pedas
RESEP MASAK GULAI CUMI ISI TAHU TELUR PEDAS
Bahan :
  • 500 gram cumi-cumi
  • 1 buah tahu Cina/putih atau 5 buah tahu Bandung/kuning, haluskan dengan garpu
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit, simpul
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • Garam dan gula merah secukupnya
Bumbu halus :
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • 4 butir kemiri
  • 1/4 sdt jinten
  • 2 cm kunyit
Cara Membuat Gulai Cumi Isi Tahu:
  1. Bersihkan cumi, buang tinta dan kotorannya lalu beri perasan jeruk nipis. Sisihkan.
  2. Campur tahu, daun bawang dan telur kocok, beri sedikit bumbu halus, aduk rata.
  3. Masukan campuran tahu dan kepala cumi ke dalam badan cumi, jangan terlalu penuh. Sematkan.
  4. Kukus cumi selama 15 menit, lalu angkat dan tiriskan.
  5. Panaskan minyak, tumis bumbu halus masukan daun salam, daun kunyit, sereh, lengkuas sampai harum dan matang.
  6. Tambahkan santan, garam dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai santan mendidih.
  7. Masukkan cumi-cumi, masak sampai matang dan bumbu meresap sambil sesekali di aduk.
  8. Angkat, sajikan.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Kue Apem Selong Panggang Surabaya

Gambar
Resep Kue Apem Selong Panggang jajanan khas kota Surabaya ini enak dan empuk. Pada kesempatan ini saya menambahkan tape singkong (Peyeum Bandung) sebagai penambah rasa agar lebih variatif. Bila anda sulit mendapatkan tape singkong tidak usah memaksakan karena tanpa tape juga rasanya udah enak. Atau kalau mau bisa diberi toping coklat atau parutan keju cheddar. RESEP KUE APEM SELONG PANGGANG SURABAYA (Untuk 80 biji kue apem ukuran besar, jadi silahkan sesuaikan sendiri sesuai kebutuhan). Bahan: 1.500 gram tepung beras 1.000 gram gula pasir (bisa ditambah/dikurangi uji rasa sesuaikan dengan selera anda) 2 1/2 butir kelapa tua, diparut dan bilas dengan 2 liter air, peras dan saring hingga mendapatkan santan. Masak santan dengan api sedang tanpa diaduk, hal ini bertujuan agar endapan santan kelapa (bagian atas) terpisah dengan air (bagian bawah) biasa disebut santan kanil. 250 gram tape singkong, buang serat tengahnya dan haluskan (bila ada/suka) 4 sendok makan tepung maizena 4 sendok mak
Baca selengkapnya

Resep Tumis Pakis Bumbu Kemiri Pedas

Gambar
Tanaman pakis muda enak di masak seperti halnya tumis kangkung, karena pada dasarnya tekstur batang dan daunya hampir sama. Dimasak/ditumis dengan rasa yang pedas itu menjadi syarat penting dalam masakan ini. Bahan dan bumbunya cukup sederhana, namun pastinya bisa menambah selera makan. Tanaman Pakis Hutan kadang dapat kita temukan dikebun atau di halaman belakang rumah dengan udara sejuk, biasanya menempel pada dinding batu bata. namun untuk mendapatkan pakis muda yang banyak kita bisa memperolehnya dipasar tradisional atau moderen. RESEP TUMIS PAKIS BUMBU KEMIRI PEDAS Bahan: 1-2 ikat pakis muda (pucuk tanaman pakis 10-15 cm), siangi, cuci bersih dan tiriskan 3 lembar daun jeruk Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya 3 sdm minyak goreng untuk menumis Bumbu halus: 5 butir kemiri, goreng atau sangrai 2 buah cabe merah besar ( buang biji ) 5 buah cabe rawit merah, atau sesuai selera 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih Caranya Membuat Tumis Pakis Bumbu Kemiri Pedas: Panaskan
Baca selengkapnya

Resep Sambal Matah Ikan Tongkol Bali

Gambar
Sambal khas Pulau Dewata Bali ini biasa disajikan bersama sate lilit khas bali. Ternyata setelah berinovasi terciptalah sajian yang tidak kalah enak, yaitu Sambal Matah Ikan Tongkol. Selamat mencoba. RESEP SAMBAL MATAH  Bahan: 8 butir bawang merah, diiris halus 2 siung bawang putih, diiris halus 10 buah cabai rawit merah, diiris halus 1/2 sendok teh terasi bakar  2 lembar daun jeruk, diiris halus 2 batang serai, bagian putihnya saja, diiris halus 1/4 sendok teh garam  1/4 sendok teh gula pasir  1/2 sendok makan air jeruk nipis  3 sendok makan minyak goreng, dipanaskan Cara membuat Sambal Matah: Aduk rata bawang merah, bawang putih, cabai rawit, terasi, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, dan jeruk nipis sambil diremas-remas. Tambahkan minyak yang sudah dipanaskan. Aduk  rata.Bahan RESEP SAMBAL MATAH PEDAS IKAN TONGKOL Bahan: 500 gram ikan tongkol 4 sendok makan minyak goreng 1 sendok makan air asam Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 2 b
Baca selengkapnya