Resep Ikan Selar Goreng Bumbu Bali

Resep Ikan Selar Goreng Bumbu Bali
Memasak ikan selar atau ikan kembung paling enak digoreng dengan balutan bumbu. Kali ini admin akan menyajikan ikan selar goreng dengan bumbu bali. Menurut saya dengan bumbu bali yang pedas akan menambah selera makan ditambah dengan nasi yang masih hangat.

RESEP IKAN SELAR GORENG BUMBU BALI
Bahan:

  • 500 gram ikan selar
  • 1 buah jeruk nipis, ambil (peras) airnya
  • 3 cm kunyit, haluskan
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 2 lembar daun jeruk, buang bagian tulangnya
  • 10 buah cabe rawit utuh
  • 350 - 400 ml air
  • 1 sendok makan air asam jawa (1 sendok teh asam jawa larutkan dengan 2 sendok makan air)
  • Garam dan gula merah sisir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan dan menumis

Bumbu Halus:

  • 10 butir bawang merah 
  • 4 siung bawang putih 
  • 5 buah cabai merah besar 
  • 4 buah cabai merah keriting 
  • 1 sendok teh terasi goreng 
  • 1 cm jahe 

Caranya:
  1. Siangi dan cuci ikan hingga bersih. potong-potong sesuai selera. Limuri ikan dengan kunyit, air jeruk dan garam, diamkan selama 10-15 menit.
  2. Panaskan minyak goreng diatas api sedang. Goreng ikan hingga masak dan berwarna kuning kecoklatan.
  3. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan juga air, serai, daun jeruk dan air asam, aduk sebentar dan biarkan mendidih.
  4. Masukkan ikan goreng dan cabe rawit utuh, aduk perlahan dan masak diatas api kecil hingga bumbu mengental.
  5. Matikan api. Ikan selar Goreng Bumbu Bali siap disajikan.

    Komentar

    Posting Komentar

    Postingan populer dari blog ini

    Resep Kue Apem Selong Panggang Surabaya

    Gambar
    Resep Kue Apem Selong Panggang jajanan khas kota Surabaya ini enak dan empuk. Pada kesempatan ini saya menambahkan tape singkong (Peyeum Bandung) sebagai penambah rasa agar lebih variatif. Bila anda sulit mendapatkan tape singkong tidak usah memaksakan karena tanpa tape juga rasanya udah enak. Atau kalau mau bisa diberi toping coklat atau parutan keju cheddar. RESEP KUE APEM SELONG PANGGANG SURABAYA (Untuk 80 biji kue apem ukuran besar, jadi silahkan sesuaikan sendiri sesuai kebutuhan). Bahan: 1.500 gram tepung beras 1.000 gram gula pasir (bisa ditambah/dikurangi uji rasa sesuaikan dengan selera anda) 2 1/2 butir kelapa tua, diparut dan bilas dengan 2 liter air, peras dan saring hingga mendapatkan santan. Masak santan dengan api sedang tanpa diaduk, hal ini bertujuan agar endapan santan kelapa (bagian atas) terpisah dengan air (bagian bawah) biasa disebut santan kanil. 250 gram tape singkong, buang serat tengahnya dan haluskan (bila ada/suka) 4 sendok makan tepung maizena 4 sendok mak
    Baca selengkapnya

    Resep Tumis Pakis Bumbu Kemiri Pedas

    Gambar
    Tanaman pakis muda enak di masak seperti halnya tumis kangkung, karena pada dasarnya tekstur batang dan daunya hampir sama. Dimasak/ditumis dengan rasa yang pedas itu menjadi syarat penting dalam masakan ini. Bahan dan bumbunya cukup sederhana, namun pastinya bisa menambah selera makan. Tanaman Pakis Hutan kadang dapat kita temukan dikebun atau di halaman belakang rumah dengan udara sejuk, biasanya menempel pada dinding batu bata. namun untuk mendapatkan pakis muda yang banyak kita bisa memperolehnya dipasar tradisional atau moderen. RESEP TUMIS PAKIS BUMBU KEMIRI PEDAS Bahan: 1-2 ikat pakis muda (pucuk tanaman pakis 10-15 cm), siangi, cuci bersih dan tiriskan 3 lembar daun jeruk Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya 3 sdm minyak goreng untuk menumis Bumbu halus: 5 butir kemiri, goreng atau sangrai 2 buah cabe merah besar ( buang biji ) 5 buah cabe rawit merah, atau sesuai selera 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih Caranya Membuat Tumis Pakis Bumbu Kemiri Pedas: Panaskan
    Baca selengkapnya

    Resep Sambal Matah Ikan Tongkol Bali

    Gambar
    Sambal khas Pulau Dewata Bali ini biasa disajikan bersama sate lilit khas bali. Ternyata setelah berinovasi terciptalah sajian yang tidak kalah enak, yaitu Sambal Matah Ikan Tongkol. Selamat mencoba. RESEP SAMBAL MATAH  Bahan: 8 butir bawang merah, diiris halus 2 siung bawang putih, diiris halus 10 buah cabai rawit merah, diiris halus 1/2 sendok teh terasi bakar  2 lembar daun jeruk, diiris halus 2 batang serai, bagian putihnya saja, diiris halus 1/4 sendok teh garam  1/4 sendok teh gula pasir  1/2 sendok makan air jeruk nipis  3 sendok makan minyak goreng, dipanaskan Cara membuat Sambal Matah: Aduk rata bawang merah, bawang putih, cabai rawit, terasi, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, dan jeruk nipis sambil diremas-remas. Tambahkan minyak yang sudah dipanaskan. Aduk  rata.Bahan RESEP SAMBAL MATAH PEDAS IKAN TONGKOL Bahan: 500 gram ikan tongkol 4 sendok makan minyak goreng 1 sendok makan air asam Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 2 b
    Baca selengkapnya