Resep Cilok Bumbu Kacang Enak Jajanan Bandung

Resep Aci Dicolok (Cilok) Bumbu Kacang Enak
CILOK merupakan sebuah singkatan dari nama jajanan khas Bandung yang artinya Aci di colok. Memang Bandung terkenal dengan jajanan dengan menggunakan sinkatan untuk mudah diingat namun demikian tidak menghilangkan makna dari makanan itu sendiri. Nama jajanan lainnya seperti BATAGOR, artinya Baso Tahu Goreng, COMBRO, artinya Oncom di Jero (oncom di dalam), dan masih banyak sekali yang lainnya.

RESEP CILOK BANDUNG BUMBU KACANG
Bahan Resep Cilok :
  • 100 g tepung tapioka
  • 100 g tepung terigu
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 200 ml kaldu
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • air untuk merebus
Isi: daging lemusir/lamusir

Bumbu kacang Resep Cilok :
  • 100 g kacang tanah, goreng
  • 1 siung bawang putih, goreng sebentar
  • 3 buah cabai merah besar
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt air asam
  • 250 ml air
Bahan pelengkap Resep Cilok :
  • Sambal Instan
  • Kecap manis
Cara membuat Resep Cilok :
  1. Bumbu kacang: Langkah awal anda campur kacang tanah, berserta bawang putih, cabai merah besar, dan juga air lalu haluskan. kemudian anda masukkan daun jeruk, masak di atas api sedang sampai mengental. Selanjutnya tambahkan bumbu seperti garam, merica bubuk, gula pasir, dan juga air asam. Aduk rata, angkat dan sisihkan.
  2. Cilok: Campur tepung tapioka, tepung terigu, dan juga daun bawang lalu aduk rata dan sisihkan.
  3. Setelah itu campur kaldu dan juga bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. kemudian didihkan dan angkat.
  4. Kemudian Anda tuang rebusan kaldu sedikit sedikit ke dalam campuran tepung dengan diaduk menggunakan sendok kayu sampai terbentuk adonan yang kalis dan juga dapat dipulung.
  5. setelah proses tersebuat anda biarkan sampai agak hangat.
  6. Ambil sedikit adonan lalu anda buat bentuk bulat. Ulangi sampai semua adonan habis.
  7. Kemudian Anda didihkan air, masukkan cilok, rebus sampai terapung dan juga matang.
  8. Setelah itu angkat, tiriskan dan cilok bisa sajikan bersama bumbu kacang dan juga bahan pelengkap lainnya.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Kue Apem Selong Panggang Surabaya

Gambar
Resep Kue Apem Selong Panggang jajanan khas kota Surabaya ini enak dan empuk. Pada kesempatan ini saya menambahkan tape singkong (Peyeum Bandung) sebagai penambah rasa agar lebih variatif. Bila anda sulit mendapatkan tape singkong tidak usah memaksakan karena tanpa tape juga rasanya udah enak. Atau kalau mau bisa diberi toping coklat atau parutan keju cheddar. RESEP KUE APEM SELONG PANGGANG SURABAYA (Untuk 80 biji kue apem ukuran besar, jadi silahkan sesuaikan sendiri sesuai kebutuhan). Bahan: 1.500 gram tepung beras 1.000 gram gula pasir (bisa ditambah/dikurangi uji rasa sesuaikan dengan selera anda) 2 1/2 butir kelapa tua, diparut dan bilas dengan 2 liter air, peras dan saring hingga mendapatkan santan. Masak santan dengan api sedang tanpa diaduk, hal ini bertujuan agar endapan santan kelapa (bagian atas) terpisah dengan air (bagian bawah) biasa disebut santan kanil. 250 gram tape singkong, buang serat tengahnya dan haluskan (bila ada/suka) 4 sendok makan tepung maizena 4 sendok mak
Baca selengkapnya

Resep Tumis Pakis Bumbu Kemiri Pedas

Gambar
Tanaman pakis muda enak di masak seperti halnya tumis kangkung, karena pada dasarnya tekstur batang dan daunya hampir sama. Dimasak/ditumis dengan rasa yang pedas itu menjadi syarat penting dalam masakan ini. Bahan dan bumbunya cukup sederhana, namun pastinya bisa menambah selera makan. Tanaman Pakis Hutan kadang dapat kita temukan dikebun atau di halaman belakang rumah dengan udara sejuk, biasanya menempel pada dinding batu bata. namun untuk mendapatkan pakis muda yang banyak kita bisa memperolehnya dipasar tradisional atau moderen. RESEP TUMIS PAKIS BUMBU KEMIRI PEDAS Bahan: 1-2 ikat pakis muda (pucuk tanaman pakis 10-15 cm), siangi, cuci bersih dan tiriskan 3 lembar daun jeruk Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya 3 sdm minyak goreng untuk menumis Bumbu halus: 5 butir kemiri, goreng atau sangrai 2 buah cabe merah besar ( buang biji ) 5 buah cabe rawit merah, atau sesuai selera 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih Caranya Membuat Tumis Pakis Bumbu Kemiri Pedas: Panaskan
Baca selengkapnya

Resep Sambal Matah Ikan Tongkol Bali

Gambar
Sambal khas Pulau Dewata Bali ini biasa disajikan bersama sate lilit khas bali. Ternyata setelah berinovasi terciptalah sajian yang tidak kalah enak, yaitu Sambal Matah Ikan Tongkol. Selamat mencoba. RESEP SAMBAL MATAH  Bahan: 8 butir bawang merah, diiris halus 2 siung bawang putih, diiris halus 10 buah cabai rawit merah, diiris halus 1/2 sendok teh terasi bakar  2 lembar daun jeruk, diiris halus 2 batang serai, bagian putihnya saja, diiris halus 1/4 sendok teh garam  1/4 sendok teh gula pasir  1/2 sendok makan air jeruk nipis  3 sendok makan minyak goreng, dipanaskan Cara membuat Sambal Matah: Aduk rata bawang merah, bawang putih, cabai rawit, terasi, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, dan jeruk nipis sambil diremas-remas. Tambahkan minyak yang sudah dipanaskan. Aduk  rata.Bahan RESEP SAMBAL MATAH PEDAS IKAN TONGKOL Bahan: 500 gram ikan tongkol 4 sendok makan minyak goreng 1 sendok makan air asam Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 2 b
Baca selengkapnya