Resep Bubur Ayam Sukabumi

Resep Bubur Ayam Sukabumi
RESEP BUBUR AYAM SUKABUMI, siapa yang tak kenal dengan makanan yang satu ini. Bubur biasanya paling enak dinikmati pada pagi atau malam hari oleh orang tua, muda ataupun anak-anak dan karena lembutnya makanan ini suka dikonsumsi oleh orang yang sedang sakit.
Hampir diseluruh daerah di Indonesia tentunya memiiki resep bubur yang luar biasa enaknya, namun kali ini kita pilih salah satu resep bubur ayam yang sering kita jumpai.
Selamat mencoba.

RESEP BUBUR AYAM SUKABUMI

Resep Bahan Bubur Ayam Sukabumi :
  • 300 gram beras, cuci bersih
  • 2.000 ml air
  • 4 lembar daun salam
  • garam secukupnya
Resep Bahan Kuah Bubur Ayam Sukabumi :
  • 1/2 ekor ayam kampung, potong-potong
  • 2.000 ml air
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
  • minyak goreng secukupnya
Resep Bumbu Bubur Ayam Sukabumi (haluskan) :
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 ruas jari kunyit bakar
  • garam secukupnya
Pelengkap Bubur Ayam Sukabumi :
  • kedelai goreng
  • bawang merah goreng
  • cakwe iris jalus
  • Telur ayam yang sudah direbus (matang)
  • kecap asin
  • seledri iris halus
  • kerupuk kanji
Cara Membuat Bubur Ayam Sukabumi :
  1. Bubur : Didihkan air, masukkan beras, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk hingga beras hancur. Tambahkan daun salam dan garam, aduk. Kecilkan api, teruskan memasak sambil sesekali diaduk hingga jadi bubur.
  2. Kuah : Didihkan air, masukkan ayam kampung, masak hingga ayam matang.
  3. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Angkat, masukkan ke dalam air rebusan ayam, lalu aduk. Masak terus hingga ayam cukup lunak dan bumbu meresap. Angkat ayam.
  4. Goreng ayam (jangan terlalu kering), suwir-suwir dagingnya, sisihkan. Saring kuahnya, sisihkan.
  5. Siapkan mangkuk saji, tuang bubur, beri ayam suwir, taburi kedelai goreng, bawang merah goreng, cakwe, potongan telur rebus, kecap asin, dan beri kuah panas-panas. Tambahkan seledri iris dan kerupuk. Hidangkan.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Kue Apem Selong Panggang Surabaya

Gambar
Resep Kue Apem Selong Panggang jajanan khas kota Surabaya ini enak dan empuk. Pada kesempatan ini saya menambahkan tape singkong (Peyeum Bandung) sebagai penambah rasa agar lebih variatif. Bila anda sulit mendapatkan tape singkong tidak usah memaksakan karena tanpa tape juga rasanya udah enak. Atau kalau mau bisa diberi toping coklat atau parutan keju cheddar. RESEP KUE APEM SELONG PANGGANG SURABAYA (Untuk 80 biji kue apem ukuran besar, jadi silahkan sesuaikan sendiri sesuai kebutuhan). Bahan: 1.500 gram tepung beras 1.000 gram gula pasir (bisa ditambah/dikurangi uji rasa sesuaikan dengan selera anda) 2 1/2 butir kelapa tua, diparut dan bilas dengan 2 liter air, peras dan saring hingga mendapatkan santan. Masak santan dengan api sedang tanpa diaduk, hal ini bertujuan agar endapan santan kelapa (bagian atas) terpisah dengan air (bagian bawah) biasa disebut santan kanil. 250 gram tape singkong, buang serat tengahnya dan haluskan (bila ada/suka) 4 sendok makan tepung maizena 4 sendok mak
Baca selengkapnya

Resep Tumis Pakis Bumbu Kemiri Pedas

Gambar
Tanaman pakis muda enak di masak seperti halnya tumis kangkung, karena pada dasarnya tekstur batang dan daunya hampir sama. Dimasak/ditumis dengan rasa yang pedas itu menjadi syarat penting dalam masakan ini. Bahan dan bumbunya cukup sederhana, namun pastinya bisa menambah selera makan. Tanaman Pakis Hutan kadang dapat kita temukan dikebun atau di halaman belakang rumah dengan udara sejuk, biasanya menempel pada dinding batu bata. namun untuk mendapatkan pakis muda yang banyak kita bisa memperolehnya dipasar tradisional atau moderen. RESEP TUMIS PAKIS BUMBU KEMIRI PEDAS Bahan: 1-2 ikat pakis muda (pucuk tanaman pakis 10-15 cm), siangi, cuci bersih dan tiriskan 3 lembar daun jeruk Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya 3 sdm minyak goreng untuk menumis Bumbu halus: 5 butir kemiri, goreng atau sangrai 2 buah cabe merah besar ( buang biji ) 5 buah cabe rawit merah, atau sesuai selera 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih Caranya Membuat Tumis Pakis Bumbu Kemiri Pedas: Panaskan
Baca selengkapnya

Resep Batagor Bandung Bumbu/Sambal Kacang

Gambar
Resep Membuat Batagor (Baso Tahu Goreng) Bandung Sambal Kacang, Kalau kebetulan main di Bandung ada tiga kedai batagor yang paling dikenal, yaitu Batagor Ihsan yang sudah terkenal ke beberapa pelosok nusantara, Batagor Riri (Jl. Burangrang) dan Batagor Kingsley (Jl. Veteran). Sebetulnya banyak sekali kedai batagor yang enak sederhana sampai yang spesial disetiap penjuru kota Bandung. Batagor merupakan istilah atau singkatan dari Baso Tahu Goreng , yaitu adonan baso dengan bahan dasar ikan tenggiri atau jenis lainnya yang dimasukan kedalam tahu putih atau lembaran kulit pangsit (siomay) yang kemudian digoreng. Makanan ini bisa dikuah ataupun dengan sambal/bumbu kacang. RESEP MEMBUAT BATAGOR BANDUNG BUMBU KACANG Bahan Batagor Bandung Bumbu Kacang: 20 lbr kulit pangsit minyak untuk menggoreng Isi  (aduk rata): 250 gr fillet  ikan tenggiri, cincang 150 gr udang cincang 8 bh bawang merah 3 siung bawang putih 50 gr tepung tapioka 1 sdt garam 1 sdt gula pasir ½ sdt lada bubuk 3 sdt minyak wij
Baca selengkapnya