Resep Cireng Isi Oncom Pedas Asli Bandung

Resep Cireng Isi Oncom Pedas asli Bandung, bisa juga di isi dengan sambal oncom pedas, tumis ayam, sosis atau keju. Cireng Bandung adalah singkatan kata dari bahasa sunda yang berbunyi aci digoreng

Makanan ini dibuat dari adonan tepung kanji, tepung terigu, merica, air matang, garam halus, irisan daun bawang, serta bawang putih halus yang kemudian digoreng.
Resep dan Cara Membuat Cireng Bandung Isi
RESEP CIRENG ISI ONCOM PEDAS ASLI BANDUNG
Bahan Kulit Cireng Bandung Isi:
  • 150 gr tepung terigu,  (protein sedang atau yang biasa) 
  • 500 gr tepung kanji 
  • 3 btng daun bawang,, iris halus
  • 2 siung bawang putih , haluskan
  • 1 sendok makan garam 
  • 360 ml air
  • Minyak untuk menggoreng
Bahan Isi I Cireng Bandung Isi:
(Goreng sampai layu dan Haluskan Semua Bahan)
  • 100 gr oncom
  • 4 butir cabe rawit merah
  • 3 butir bawang putih
  • ½  sendok makan garam
  • ½  sendok makan gula pasir
    Bahan Isi II Cireng Bandung Isi:
    • 100 gr Ayam fillet , cincang kasar
    • ½ bh bawang bombay, iris tipis
    • 3 siung bawang putih, haluskan
    • ½  sendok makan garam
    • ½  sendok makan gula pasir
    • 1 sendok makan minyak tuk menumis
    CARA MEMBUAT CIRENG BANDUNG ISI:
    1. Pertama buat isi cireng bahan I. Tumis bawang putih, lalu masukan cabe rawit, garam, dan gula pasir serta oncom. Goreng sampai matang. Sisihkan.
    2. Buat isi cireng bahan II tidak jauh berbeda dengan cara pertama, panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, lalu masukan ayam fillet, gula pasir dan garam. Masak hingga matang. Lalu sisihkan.
    3. Cara buat kulit cireng. Rebus air, 5 sdm tepung kanji, bawang putih, garam, dan daun bawang sambil diaduk sampai mendidih. Angkat lalu tuang panas-panas kedalam campuran sisa tepung sagu dan tepung terigu sambil uleni hingga kalis.
    4. Ambil sedikit adonan. Bulatkan dan pipihkan lalu beri isi cireng bahan I yang sudah kita buat tadi.
    5. Ambil adonan lagi lalu beri isi cireng bahan II dan ulangi seterusnya sampai semua bahan habis.
    6. Setelah semua selesai, didihkan air, masukan cireng, rebus hingga mengapung. Angkat dan sisihkan.
    7. Tahap terakhir, goreng cireng dalam minyak banyak hingga matang.
    8. Cireng Bandung siap disajikan.
    Tips:
    • Tutup adonan cireng saat memberi isi agar adonan tidak kering. 
    • Jika adonan cireng kering, percikkan sedikit air lalu uleni lagi hingga rata. 
    • Cireng adalah singkatan dari aci digoreng. Aci adalah tepung sagu dalam bahasa Sunda.

    Komentar

    Posting Komentar

    Postingan populer dari blog ini

    Resep Kue Apem Selong Panggang Surabaya

    Gambar
    Resep Kue Apem Selong Panggang jajanan khas kota Surabaya ini enak dan empuk. Pada kesempatan ini saya menambahkan tape singkong (Peyeum Bandung) sebagai penambah rasa agar lebih variatif. Bila anda sulit mendapatkan tape singkong tidak usah memaksakan karena tanpa tape juga rasanya udah enak. Atau kalau mau bisa diberi toping coklat atau parutan keju cheddar. RESEP KUE APEM SELONG PANGGANG SURABAYA (Untuk 80 biji kue apem ukuran besar, jadi silahkan sesuaikan sendiri sesuai kebutuhan). Bahan: 1.500 gram tepung beras 1.000 gram gula pasir (bisa ditambah/dikurangi uji rasa sesuaikan dengan selera anda) 2 1/2 butir kelapa tua, diparut dan bilas dengan 2 liter air, peras dan saring hingga mendapatkan santan. Masak santan dengan api sedang tanpa diaduk, hal ini bertujuan agar endapan santan kelapa (bagian atas) terpisah dengan air (bagian bawah) biasa disebut santan kanil. 250 gram tape singkong, buang serat tengahnya dan haluskan (bila ada/suka) 4 sendok makan tepung maizena 4 sendok mak
    Baca selengkapnya

    Resep Tumis Pakis Bumbu Kemiri Pedas

    Gambar
    Tanaman pakis muda enak di masak seperti halnya tumis kangkung, karena pada dasarnya tekstur batang dan daunya hampir sama. Dimasak/ditumis dengan rasa yang pedas itu menjadi syarat penting dalam masakan ini. Bahan dan bumbunya cukup sederhana, namun pastinya bisa menambah selera makan. Tanaman Pakis Hutan kadang dapat kita temukan dikebun atau di halaman belakang rumah dengan udara sejuk, biasanya menempel pada dinding batu bata. namun untuk mendapatkan pakis muda yang banyak kita bisa memperolehnya dipasar tradisional atau moderen. RESEP TUMIS PAKIS BUMBU KEMIRI PEDAS Bahan: 1-2 ikat pakis muda (pucuk tanaman pakis 10-15 cm), siangi, cuci bersih dan tiriskan 3 lembar daun jeruk Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya 3 sdm minyak goreng untuk menumis Bumbu halus: 5 butir kemiri, goreng atau sangrai 2 buah cabe merah besar ( buang biji ) 5 buah cabe rawit merah, atau sesuai selera 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih Caranya Membuat Tumis Pakis Bumbu Kemiri Pedas: Panaskan
    Baca selengkapnya

    Resep Sambal Matah Ikan Tongkol Bali

    Gambar
    Sambal khas Pulau Dewata Bali ini biasa disajikan bersama sate lilit khas bali. Ternyata setelah berinovasi terciptalah sajian yang tidak kalah enak, yaitu Sambal Matah Ikan Tongkol. Selamat mencoba. RESEP SAMBAL MATAH  Bahan: 8 butir bawang merah, diiris halus 2 siung bawang putih, diiris halus 10 buah cabai rawit merah, diiris halus 1/2 sendok teh terasi bakar  2 lembar daun jeruk, diiris halus 2 batang serai, bagian putihnya saja, diiris halus 1/4 sendok teh garam  1/4 sendok teh gula pasir  1/2 sendok makan air jeruk nipis  3 sendok makan minyak goreng, dipanaskan Cara membuat Sambal Matah: Aduk rata bawang merah, bawang putih, cabai rawit, terasi, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, dan jeruk nipis sambil diremas-remas. Tambahkan minyak yang sudah dipanaskan. Aduk  rata.Bahan RESEP SAMBAL MATAH PEDAS IKAN TONGKOL Bahan: 500 gram ikan tongkol 4 sendok makan minyak goreng 1 sendok makan air asam Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 2 b
    Baca selengkapnya